Il nostro occhio di riguardo infine è rivolto alla tutela dei boschi presenti nella nostra proprietà. Forenza è uno dei comuni con maggior superficie boscata di tutta la regione, e la nostra proprietà in larga parte confina proprio con queste meravigliose foreste di querce e castagni. Qui il pascolo libero delle mucche podoliche che “assaggiano” i nostri terreni, assieme a volpi, tassi, donnole e altri animali selvatici, garantisce il mantenimento della biodiversità e contribuisce alla fertilizzazione naturale del suolo.